{"id":228,"date":"2009-04-29T19:22:49","date_gmt":"2009-04-29T17:22:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abaobab.com\/baobab-tree-products\/?p=228"},"modified":"2015-10-01T19:55:03","modified_gmt":"2015-10-01T17:55:03","slug":"fruto-arbol-baobab","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baomix.com\/baobab-fruit-pulp\/fruto-arbol-baobab\/","title":{"rendered":"El Fruto del Baobab"},"content":{"rendered":"

El fruto del Baobab tiene forma aovada, es muy irregular en su forma, puede medir\u00a0 de 10 cm hasta 45 cm. Es constituido por una parte\u00a0 le\u00f1osa externa, muy resistente, cubierta de una pelusa amarillo-verde, y de una parte interna, que constituye la pulpa.<\/h2>\n

Una vez que el fruto est\u00e1 maduro, cae del \u00e1rbol y al abrirlo encontramos la\u00a0 pulpa deshidratada, con un aspecto polvoriento, de color blanquecino y de sabor ligeramente \u00e1cido.<\/p>\n

Un fruto de tama\u00f1o medio (17 cm de largo por 8 cm de ancho) pesa alrededor de 165 gramos, de los cuales un 40% es representado por semilla y solo un 10-12% de pulpa. \u00c9sta se divide en peque\u00f1as aglomeraciones harinosas que encierran m\u00faltiples semillas (ver imagen a la derecha).
\nEl sabor caracter\u00edstico de la pulpa, un poco \u00e1cido, es debido a la presencia de \u00e1cidos org\u00e1nicos, tales como: \u00e1cido c\u00edtrico, tart\u00e1rico, m\u00e1lico y succ\u00ednico. Desde siglos se utiliza en muchos pa\u00edses africanos para preparar una bebida (zumo de bouy o gouy) refrescante y energ\u00e9tica, rica en fibra, vitaminas, amino\u00e1cidos y sales minerales. Tambi\u00e9n se utiliza para preparar helados, batidos o como alimento infantil. En 100 gr. de pulpa est\u00e1n presentes el 75,6% de los gl\u00facidos totales, el 2,3% de prote\u00ednas y un baj\u00edsimo contenido de l\u00edpidos igual al 0,27%. El fruto reci\u00e9n abierto, es consumido tambi\u00e9n como un caramelo.
\nFibra alimenticia de la pulpa del fruto de Baobab
\nLa pulpa del fruto de Baobab provee una cantidad de fibras solubles (22.54%) e insolubles (22.04%), que pueden llegar hasta cerca de
\n45 gramos por 100g. de producto. El nivel de consumo de fibra alimenticia no se ha definido todav\u00eda, pero es\u00a0 com\u00fanmente aceptado que la fibra debe estar presente en una dieta sana y equilibrada, porque tiene la capacidad de influenciar m\u00faltiples aspectos de la fisiolog\u00eda digestiva. El consumo frecuente de fibra alimenticia, asociado a una dieta rica en vegetales, cereales y fruta, est\u00e1 relacionado con la reducci\u00f3n del riesgo de sobrepeso, diabetes y la manifestaci\u00f3n de neoplasias del aparato digestivo, como estre\u00f1imiento.<\/p>\n

Las fibras insolubles no son asimiladas por el intestino y aceleran el tr\u00e1nsito intestinal gracias a la capacidad de aumentar la masa fecal y estimular la per\u00edstole; son empleadas principalmente para combatir el estre\u00f1imiento e inducir a una sensaci\u00f3n de saciedad, que se puede disfrutar en un r\u00e9gimen de dieta hipocal\u00f3rica.<\/p>\n

Adem\u00e1s el equilibrio entre fibra soluble e insoluble, parece estimular el crecimiento de\u00a0 algunas culturas bacterianas pertenecientes a la microflora intestinal (efecto prebi\u00f3tico). Se sabe que la actividad prebi\u00f3tica determina:<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Mejoramiento del equilibrio de la microflora intestinal;<\/strong><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Mejoramiento de la digesti\u00f3n de la lactosa;<\/strong><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Prevenci\u00f3n de la diarrea ;<\/strong><\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Actividad inmunoestimulante.<\/strong>
\nEl fruto de Baobab tiene adem\u00e1s un elevado contenido de \u00e1cido asc\u00f3rbico (vit. C). Se ha determinado que la pulpa puede proveer hasta 300 mg de vitamina C cada 100 gr., cantidad que equivale a casi seis veces m\u00e1s el contenido de la naranja. El \u00e1cido asc\u00f3rbico desarrolla un rol extremadamente importante tanto del punto de vista nutricional como terap\u00e9utico. Conocido desde tiempos antiguos por su capacidad de prevenir el escorbuto, la vitamina C encuentra un uso siempre m\u00e1s relevante por su capacidad antioxidante, y por la capacidad de proteger el organismo por da\u00f1os causados por los radicales libres.<\/p>\n

El fruto contiene una cantidad apreciable de amino\u00e1cidos esenciales en correcta secuencia, muy \u00fatiles para los deportistas o para las personas que quieren sentirse bi\u00e9n, ya unidos naturalmente, tales como:<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 tiamina (B1)<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 riboflavina (B2)<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 niacina (B3)<\/p>\n

Adem\u00e1s, el fruto contribuye al aporte de algunos minerales y \u00e1cidos grasos esenciales. En efecto, en 100gr de pulpa est\u00e1n contenidos de media 293 mg de calcio (3 veces m\u00e1s que la leche), 2.31 mg de potasio, 96-118 mg de f\u00f3sforo, 7 mg de hierro (3 veces m\u00e1s que el huevo) y \u00e1cido alfa-linoleico (27 mg de \u00e1cido por cada gramo de producto seco).<\/p>\n

Valores y propiedades nutricionales del fruto del Baobab por 100 g. de pulpa:<\/p>\n

Energ\u00eda 131 Kcal\u00a0\u00a0 555 KJ<\/p>\n

Prote\u00ednas 5,3 g<\/p>\n

Hidrato de Carbono 30 g.<\/p>\n

De los cuales:<\/p>\n

Glucosa 8.47mg<\/p>\n

Fructosa 17.93mg<\/p>\n

Sacarosa 10.71mg<\/p>\n

Maltosa N.D.<\/p>\n

Polisac\u00e1ridos 10.21mg<\/p>\n

Almid\u00f3n 48.10mg<\/p>\n

Grasas 0,15 g.<\/p>\n

Fibra Alimentaria 44 g.<\/p>\n

Sodio 0,002 g.<\/p>\n

Betacarotenos 200 mcg<\/p>\n

Vit. C 300 mg.<\/p>\n

Vit. B1 0,48 mg.<\/p>\n

Vit. B2 0,28 mg.<\/p>\n

Vit. B3 3 mg.<\/p>\n

Vit. B6 2 mg<\/p>\n

Calcio 293-300mg<\/p>\n

F\u00f3sforo 96-210mg.<\/p>\n

Hierro 7mg<\/p>\n

Potasio 2.31mg<\/p>\n

Sodio 1.86mg<\/p>\n

Magnesio 0.10mg<\/p>\n

Zinc 0.064mg<\/p>\n

Manganeso 2.07mg<\/p>\n

Valores medios de los amino\u00e1cidos por100g de prote\u00ednas<\/p>\n

Prolina 2.35g<\/p>\n

Histidina 2.71g<\/p>\n

Leucina 8.41mg<\/p>\n

Lisina 14.62g<\/p>\n

Arginina 6.04g<\/p>\n

Izo leucina 10.73g<\/p>\n

Metionina 4.92g<\/p>\n

Cisteina 11.23g<\/p>\n

\u00c1cido glut\u00e1mico 4.02g<\/p>\n

Valina 1.62g<\/p>\n

Tiroxina 4.21g<\/p>\n

Triptofano 1.49g<\/p>\n

Treonina 2.96g<\/p>\n

\n
\n\"Laboratoire<\/p>\n

Un avis consommateur, ou avis client, d\u00e9signe un \u00e9l\u00e9ment d\u2019appr\u00e9ciations et commentaires donn\u00e9s par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un crit\u00e8re particulier ou la globalit\u00e9 de l\u2019offre. Ces opinions refl\u00e8tent le niveau de satisfaction de la client\u00e8le.<\/i><\/p>\n

Vous pouvez consulter les avis clients du site du laboratoire Biologiquement en suivant ce lien : <\/strong>avis biologiquement.shop<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div>\n

\n
8.6\/10<\/span><\/div>\n

C\u2019est la note que nos clients nous donne actuellement. Merci pour votre confiance !<\/p>\n

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El fruto del Baobab tiene forma aovada, es muy irregular en su forma, puede medir\u00a0 de 10 cm hasta 45 cm. Es constituido por una parte\u00a0 le\u00f1osa externa, muy resistente, cubierta de una pelusa amarillo-verde, y de una parte interna, que constituye la pulpa. Una vez que el fruto est\u00e1 maduro, cae del \u00e1rbol y … <\/p>\n

Continuer la lecture “El Fruto del Baobab”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[6],"tags":[9,42,12],"class_list":["post-228","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pulpa-del-fruto-de-baobab","tag-arbol-baobab","tag-health-benefits-baobab-antioxydant","tag-fruto-del-baobab"],"yoast_head":"\nEl Fruto del Baobab - Baobab fruit<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.baomix.com\/baobab-fruit-pulp\/fruto-arbol-baobab\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El Fruto del Baobab - Baobab fruit\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El fruto del Baobab tiene forma aovada, es muy irregular en su forma, puede medir\u00a0 de 10 cm hasta 45 cm. 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