{"id":233,"date":"2009-04-29T20:02:02","date_gmt":"2009-04-29T18:02:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abaobab.com\/baobab-tree-products\/?p=233"},"modified":"2015-10-01T19:55:37","modified_gmt":"2015-10-01T17:55:37","slug":"pulpa-hoja-fruto-arbol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baomix.com\/baobab-fruit-pulp\/pulpa-hoja-fruto-arbol\/","title":{"rendered":"EL BAOBAB, PULPA DE BAOBAB, LA HOJA, EL FRUTO, LA SEMILLA (es)"},"content":{"rendered":"<h2>El Baobab es un \u00e1rbol gigantesco de flores ef\u00edmeras y frutos carnosos, de forma variable, con una c\u00e1scara peluda. \u00ab Los baobabs son distintos de cualquier otro \u00e1rbol y parecen plantados al rev\u00e9s\u00bb.<\/h2>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de las curiosidades, los Baobabs est\u00e1n en el origen de numerosos mitos y leyendas, arraigadas en la memoria de \u00c1frica. Uno de ellos se\u00f1ala que en los primeros d\u00edas del mundo los dioses repartieron semillas entre todos los animales para que las plantaran; las del baobab se la dieron a la hiena, \u00e9sta un poco torpe, y enojada por haberlas recibido en \u00faltimo lugar, decidi\u00f3 plantarlas al rev\u00e9s, lo que explicar\u00eda la extra\u00f1a impresi\u00f3n que producen los Baobabs, como si sus ra\u00edces estuvieran en el aire.<br \/>\nEl Baobab, llamado tambi\u00e9n \u201c\u00e1rbol botella\u201d o \u201c\u00e1rbol farmacia\u201d, pertenece a la familia de las Bombacaceae, familia que consta de 150 especies, casi todas arb\u00f3reas y propias de las regiones tropicales, con frutos generalmente muy grandes, como el Duri\u00f3n, Durio zibethinus o el Zapote, Matisia cordata. El Baobab crece en \u00c1frica Central y es especie nativa de las regiones semi\u00e1ridas del \u00c1frica Sub-Sahariana. Su altura algunas veces sobrepasa los 30 metros, pero su tronco puede superar los 20 de di\u00e1metro, y pueden vivir normalmente m\u00e1s tres mil a\u00f1os, hasta un m\u00e1ximo de seis. El Baobab puede almacenar desde 6.000 hasta 100.000 litros de agua, ya que la corteza es esponjosa y tiene muchas cavidades huecas. Desde la antig\u00fcedad este \u00e1rbol era utilizado para el consumo de la poblaci\u00f3n local y sus frutos y hojas eran conocidos por sus propiedades.<\/p>\n<p><strong>Existen ocho especies de Baobabs, seis de las cuales se encuentran en Madagascar:<br \/>\n<\/strong><strong><br \/>\nADANSONIA DIGITATA<\/strong><br \/>\nLocalizaci\u00f3n: Es la especie m\u00e1s numerosa y conocida de los Baobabs, y se encuentra en casi todos los pa\u00edses del \u00c1frica subsahariana. Puede alcanzar los 30 metros de altura y hasta 20 de di\u00e1metro en la parte m\u00e1s ancha del tronco. Su corteza es gris y lisa.<\/p>\n<p>Tronco y hojas: El \u00e1rbol adulto tiene un tronco muy fuerte y agazapado, muchas veces hueco (se han hecho hasta peque\u00f1as casas en su interior). Las hojas se desarrollan en la temporada de las lluvias (de mayo a noviembre).<\/p>\n<p>Flores: Las flores del baobab son grandes, blancas, con cinco p\u00e9talos. Es una flor de una noche, que se abre en el crep\u00fasculo y marchita en el transcurso del d\u00eda. La polinizaci\u00f3n est\u00e1 garantizada generalmente por los murci\u00e9lagos e insectos aliment\u00e1ndose del abundante n\u00e9ctar azucarado.<\/p>\n<p>Per\u00edodo de floraci\u00f3n: de Mayo hasta Agosto.<\/p>\n<p>Frutos: Los frutos tienen formas variables seg\u00fan las especies de Baobabs, entre esf\u00e9ricas ovoides, y alargadas elipsoidales.<\/p>\n<p><strong><br \/>\nADANSONIA GRANDIDIERI<\/strong><br \/>\nLocalizaci\u00f3n: Es la especie t\u00edpica del Madagascar. Se encuentra en Morondava y Morombe, en el oeste de la isla, y por muchos considerado el m\u00e1s bonito de la especie.\u00a0 Tiene una corteza de color gris rojizo.<\/p>\n<p>Puede alcanzar los 25 metros de altura y el tronco (cil\u00edndrico) unos cuatro de di\u00e1metro.<br \/>\nFlores: Son blancas y con el tiempo se vuelven amarillas. Sus frutos son redondos y rojizos.<\/p>\n<p><strong> ADANSONIA GIBBOSA O GREGORII.<\/strong><br \/>\nLocalizaci\u00f3n: Especie nativa del norte y noroeste de Australia. De todas las especies de Baobab es la m\u00e1s peque\u00f1a, no suele sobrepasar los 10 metros de altura.<br \/>\nDe su base crecen varios troncos de distinto grosor con\u00a0 una corteza gris y lisa.<br \/>\nFlores: Sus flores son blancas o de color crema. Los frutos tienen forma de bola.<br \/>\n<strong> ADANSONIA\u00a0 ZA<\/strong><br \/>\nLocalizaci\u00f3n: Se encuentra en el noroeste, oeste y sur de Madagascar. Es una de las especies m\u00e1s comunes. Su altura va de los 5 a 30 metros con una corteza de color gris.<br \/>\nFlores: Sus flores son amarillas y sus frutos son de forma ovoidal, con un color oscuro casi negro.<\/p>\n<p><strong>ADANSONIA\u00a0 SUAREZENSIS.<\/strong><\/p>\n<p>Localizaci\u00f3n: Su diminuta poblaci\u00f3n se encuentra en Antsiranana (norte de Madagascar). Su altura alcanza los 25 metros con un tronco de dos metros de di\u00e1metro. Flores: Sus flores son blancas. Tiene una copa plana, donde sus ramas crecen horizontalmente casi de forma paralela con el suelo. Sus frutos son muy irregulares\u00a0 (largos) y sus semillas son las m\u00e1s grandes de las dem\u00e1s especies (hay unas 450 semillas por Kg de pulpa en lugar que 1000).<\/p>\n<p><strong> ADANSONIA\u00a0 RUBROSTIPA.<\/strong><br \/>\nLocalizaci\u00f3n: Es una de las especies m\u00e1s peque\u00f1as de Madagascar con una altura media de 5 metros, pero algunos ejemplares alcanzan los 20 metros.<\/p>\n<p>Su tronco se asimila a una botella y su corteza con la edad es de color marr\u00f3n rojiza y en los ejemplares j\u00f3venes es gris.<br \/>\nFlores: Sus flores son anaranjadas. Sus frutos son redondos y de color rojo denso.<\/p>\n<p><strong>ADANSONIA\u00a0 PERRIERI.<\/strong><br \/>\nLocalizaci\u00f3n: La encontramos solamente en la regi\u00f3n de Antsiranana, al norte de Madagascar. Es la especie m\u00e1s extra\u00f1a y en peligro de extinci\u00f3n. Puede alcanzar una altura de 30 metros, tiene un tronco irregular con unas delgadas ramas que crecen formando \u00e1ngulos de 45\u00ba.<\/p>\n<p>Flores: Sus flores son de color amarillo p\u00e1lido y sus frutos son grandes midiendo hasta 30 cm.<\/p>\n<p><strong>ADANSONIA\u00a0 MADAGASCARENSIS.<\/strong><br \/>\nLocalizaci\u00f3n: Crece en la regi\u00f3n de Mahajanga, noroeste de Madagascar. Su altura var\u00eda entre los 5 y 20 metros. Tiene un tronco con forma de cilindro o en forma de botella, su corteza es lisa, de color gris claro y una copa muy irregular.<br \/>\nFlores: Sus flores son de color rojo oscuro y sus frutos peque\u00f1os (m\u00e1s o menos redondos) de color marr\u00f3n.<\/p>\n<p>Los Baobabs crecen sobretodo en suelos arenosos y calcareos, prefieren un clima muy c\u00e1lido, son muy resistentes a la sequ\u00eda y tambi\u00e9n a los fuertes vientos. Podemos encontrar Baobabs en Senegal, en Gabon, en la Republica Central Africana, en Zaire, en Nigeria, en Mali, Ghana, Togo, Congo, Sudan, Eritrea, Kenia, Tanzania, Mozambico, Angola y Madagascar.<\/p>\n<p>La presencia de Baobabs fuera del Continente Africano es debido a los navegantes y viajeros \u00e1rabes, franceses o portugeses que exportaban los frutos, es por esto que hoy podemos encontrar estos \u00e1rboles en Arabia, Australia, Centro America (Cuba y Haiti), Florida, Nueva Zelanda, Filipinas, Antillas y, tambi\u00e9n Europa (Alicante, Espa\u00f1a).<\/p>\n<p><strong> EL FRUTO<\/strong><br \/>\nEl fruto del Baobab mide desde 10 cm hasta 45 cm. Tiene forma irregular, aovada, y est\u00e1 constituido por una parte externa le\u00f1osa, muy resistente, cubierta de una pelusa amarillo-verde; en el interior se encuentra una pulpa deshidratada, con aspecto polvoriento, de color blanquecino y de sabor ligeramente \u00e1cido. La pulpa se divide en peque\u00f1as aglomeraciones harinosas que encierran m\u00faltiples semillas.<\/p>\n<p>En Africa la poblaci\u00f3n obtiene mezclando este polvo con agua, un zumo, llamado tambi\u00e9n leche de Baobab, gubdi o buoy, que tiene m\u00e1s\u00a0 prote\u00ednas, calcio y\u00a0 hierro que la leche humana, y por esto es utilizado como alimento infantil. Es muy rico tambi\u00e9n en vitamina C y provitamina A.<\/p>\n<p><strong> LA HOJA<\/strong><br \/>\nLas hojas del Baobab pueden ser simples o digitadas, es decir, como los dedos de una mano, y miden unos 10-15 cm. Se encuentran al final de las ramas o tambi\u00e9n a nivel del tronco. Las hojas representan una fuente nutricional muy importante, sobre todo en aquellos ambientes \u00e1ridos y pobres en vegetaci\u00f3n. Las hojas de baobab en la tradici\u00f3n alimenticia africana se consumen crudas o hervidas, tambi\u00e9n si la forma m\u00e1s com\u00fan de aprovecharlas es disec\u00e1ndolas y moli\u00e9ndolas hasta obtener un polvo (en Senegal se llama Lalo).<\/p>\n<p>Las hojas del Baobab son ricas en vitaminas, minerales y amino\u00e1cidos, tambi\u00e9n si los valores son muy variables seg\u00fan las zonas y las condiciones clim\u00e1ticas. En las hojas encontramos una alta concentraci\u00f3n de calcio (260-402 mg\/100 gr) y de f\u00f3sforo (57,5-67 mg\/100gr). Es rica en vitamina C, pero tambi\u00e9n encontramos otras vitaminas, como las del grupo B, especialmente la B3 (niacina).<\/p>\n<p>Del punto de vista nutricional, la hoja puede ser considerada una fuente rica en prote\u00ednas, sobretodo en aquellos lugares en que hay escacez de recursos nutricionales. Se considera un suplemento nutritivo en la dieta rico en cereales, como el mijo, tanto para las poblaciones ind\u00edgenas como para los animales.<\/p>\n<p>En cuanto al contenido de minerales en la hoja encontramos calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso, molibdeno, f\u00f3sforo y zinc. Esto indica en t\u00e9rminos de calidad y cantidad un buen aporte de elementos inorg\u00e1nicos. En Africa se emplean, una vez secadas y molidas, para ligar el cous-cous de mijo.<\/p>\n<p><strong> LA SEMILLA <\/strong><br \/>\nLa semilla representa una parte muy importante del fruto, ya que costituye alrededor del 40% de su peso. Mide unos 4-5 mm y se compone de una sutil piel externa de color caf\u00e9, el endocarpio, y un n\u00facleo, blanco y rico en acidos grasos y prote\u00ednas (alrededor de 35 g. por 100 gramos de producto).<\/p>\n<p>Es rica sobretodo en Lisina, Cisteina, Arginina, Tiamina, Riboflavina, Niacina, y en minerales como Calcio, Hierro y Potasio.<\/p>\n<p>En Africa, desde siglos, se extrae un aceite para uso alimenticio y cosm\u00e9tico, como cicatrizante y para hidratar la piel, mientras que tostadas reemplazar\u00edan al caf\u00e9.<\/p>\n<div class=\"bottom_avis\">\n<div class=\"l\">\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.biologiquement.shop\/laboratoire_biologiquement_baomix_logo_david_hervy.jpg\" alt=\"Laboratoire Biologiquement\" \/><\/p>\n<p><i>Un avis consommateur, ou avis client, d\u00e9signe un \u00e9l\u00e9ment d\u2019appr\u00e9ciations et commentaires donn\u00e9s par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un crit\u00e8re particulier ou la globalit\u00e9 de l\u2019offre. 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