Recette du moelleux à la Ricotta et au Baomix
Ingrédients
3 Œufs.
2 cuillères à Soupe de Baomix.
250 grammes de Ricotta.
40 grammes de Maïzena.
90 grammes de Sucre en poudre.
5 à 10 grammes de Beurre pour le chemisage du Plat ou du Moule.
Une pincée de Sel de Guérande.
1 Orange pour le zeste.
Préparation
Dans un récipient,
Casser 1 œuf entier plus 2 Jaunes d’œufs.
Ajouter 80 grammes de Sucre en poudre.
Battre vigoureusement.
Ajouter une pincée de Sel de Guérande.
Ajouter 1 cuillère à Soupe bien pleine de Baomix.
Bien mélanger.
Rajouter une deuxième cuillère à Soupe bien pleine de Baomix.
Mélanger et Battre énergiquement.
Monter les 2 blancs d’Œufs en Neige (Les réserver).
Reprendre la préparation,
Ajouter les 40 gr de Maïzena.
Râper les ¾ de l’Orange en Zeste, bien mélanger.
Ajouter les 250 gr de Ricotta, bien mélanger.
Râper le dernier quart de l’Orange en Zeste, bien mélanger et battre énergiquement.
Ensuite incorporer et mélanger délicatement les Blancs en Neige.
Cuisson
Au début de la préparation préchauffer le Four à 180 degrés.
Prendre un Plat ou un Moule.
Chemiser le Plat ou le Moule avec le Beurre.
Saupoudrer avec les 10 grammes de Sucre en Poudre restant.
Verser délicatement la préparation pour la cuisson.
Mettre dans le four à 180 degrés.
Faire cuire pendant 30 minutes environ.
Surveiller la cuisson après 25 minutes.
Sortir et laisser refroidir.
Il est souhaitable de déguster ce Dessert tiède
Bon Appétit.
Conclusions
Ce dessert est succulent et original, nos invités ont appréciés.
Que c’est bon.
Merci à Gisèle Combacal pour la réalisation de cette recette et à son mari Henri pour les photos
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