Le baobab et le champignon

La symbiose avec des champignons dits mycorhiziens pourrait sauver les baobabs de Madagascar. Des travaux qui s’inscrivent dans le cadre d’une collaboration franco-malgache.

Les majestueux baobabs malgaches ne feront pas mentir le proverbe de La Fontaine « On a souvent besoin d’un plus petit que soi». Ainsi des champignons microscopiques se trouvant dans le sol sont mobilisĂ©s par des chercheurs du Centre National de Recherche sur l’Environnement (Madagascar) et de l’IRD’ pour assurer la pĂ©rennitĂ© des populations de ces arbres. « La microflore du sol joue un rĂ´le fondamental dans le dĂ©veloppement des jeunes plantules d’arbres en amĂ©liorant leur nutrition minĂ©rale et hydrique ». rappelle Robin Duponnois, microbiologiste Ă  l’IRD.Ainsi les plantes qui acceptent d’associer leurs racines Ă  des champignons « mycorhiziens » bĂ©nĂ©ficient d’un coup de pouce très efficace. Cette association particulière est appelĂ©e symbiose mycorhizienne. Le plus petit des deux associĂ©s, ici le champignon, est alors appelĂ© symbiote.

La symbiose entre le baobab et le champignon
Baobab de madagascar

Dans le cas des baobabs, encore fallait-il dĂ©finir quels champignons Ă©taient en jeu. L’enquĂŞte menĂ©e dans trois sites et sur cinq espèces de baobabs- a permis de lever le doute. « Nous avons dĂ©terminĂ© la structure des peuplements de champignons mycorhiziens associĂ©s Ă  ces diffĂ©rentes espèces ». rapporte le chercheur.

Dans l’objectif d’optimiser la production de jeunes baobabs, deux mĂ©thodes ont ensuite Ă©tĂ© testĂ©es dans les pĂ©pinières forestières.
La première se base sur la collecte d’Ă©chantillons de symbiotes fongiques. Ceux-ci sont multipliĂ©s puis inoculĂ©s aux plants. L’opĂ©ration amĂ©liore significativement leur croissance. Toutefois, la production de champignons prĂŞts Ă  ĂŞtre inoculĂ©s reste coĂ»teuse, ce qui en limite l’intĂ©rĂŞt.
D’oĂą le recours Ă  la seconde technique qui fait appel Ă  l’utilisation de plantes accompagnatrices, appelĂ©es aussi plantes nurses. «Ces dernières 3 sont naturellement des agents multiplicateurs des champignons recherchĂ©s qui se rĂ©pandent dans le sol et mycorhizent l’autre plante de la co-culture, le baobab», poursuit Robin Duponnois.
Les rĂ©sultats en termes de dĂ©veloppement des jeunes baobabs sont comparables Ă  ceux obtenus par la première mĂ©thode. Tandis que l’inoculation massive par une seule souche fragilise les Ă©quilibres microbiens, les plantes nurses favorisent la multiplication de l’ensemble des champignons prĂ©sents dans le sol, participant ainsi Ă  sa diversitĂ©. En outre, cette seconde mĂ©thode est plus accessible aux plans technologique et financier.
Les scientifiques ont donc retenu ce protocole pour amĂ©liorer les performances des plantations de ces espèces emblĂ©matiques de la Grande ĂŽle. Face Ă  la surexploitation des ressources forestières et Ă  une faible rĂ©gĂ©nĂ©ration naturelle des populations, les partenaires malgaches peuvent compter sur leur alliĂ© microscopique pour relever le dĂ©fi……

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De succulents brownies au fruit du Baobab Baomix bio

Voila des brownies succulemment bon qui vous laisserons sans voix :

Recette pour 36 petits gâteaux :

  • 200 grammes de chocolat noir
  • 150 grammes de beurre demi-sel mou
  • 150 grammes de sucre semoule
  • 1 demi cuillère(s) Ă  cafĂ© de cannelle en poudre
  • 3 cuillères Ă  soupe de Baomix
  • 3 Ĺ“ufs frais
  • 100 grammes de farine de blĂ©
  • 125 grammes d’amandes effilĂ©es

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180° (th 6). Beurrez un moule carré de 24 cm de coté. Brisez le chocolat en carré et faites le fondre au bain-marie.

MĂ©langez vigoureusement le beurre mou dans une terrine avec le sucre jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange blanchisse. Ajoutez la cannelle puis les Ĺ“ufs frais un par un en alternant avec la farine jusqu’à Ă©puisement.

Pour finir rajoutez le chocolat fondu et les amandes. Versez la préparation dans le moule et enfournez 15 min et laissez ensuite reposer une vingtaine de minutes avant de démouler.

Vous pourrez le couper en morceau une fois qu’il aura refroidi.

Brownies au baomix et au nappage de chocolat noir

Les grands gourmands pourront rajouter un nappage de chocolat noir ( 100 gr de chocolat noir fondu au bain-marie avec 30 gr de beurre demi-sel)

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